Каковы же кулинарные традиции сегодня?
 
 
 

 www.food-of-world.ru


 

Сегодня основой и, в то же время, особенностью немецкой кухни, является простая и сытная пища. Мясо, птицу, и мясо кролика – это традиционные продукты, составляющие основу немецкой кухни. Также, к традиционным ингредиентам можно добавить ягоды можжевельника, горчица, хрен, которые чрезвычайно распространены и являются как бы общими, основными приправами. До сих пор все еще популярна знаменитая квашеная капуста, также как и знаменитые немецкие колбасы

Как и следовало ожидать, географические различия и соседние страны, конечно же, оказывают влияние на местную кухню, в том числе и кулинарные традиции областей. Кулинарные традиции на севере страны все еще отражают и вбирают в себя кухню соседних скандинавских стран. Рацион питания, точнее пища, которую употребляют ежедневно, более тяжелая, чем на юге страны, основной акцент делает на мясо и картофель. На юге кулинарные традиции тяготеют к более легкой пище, тут, конечно же, сказывается влияние соседок – Италии и Австрии. Также, картофель, достаточно часто заменяется различными зерновыми продуктами.







 
     
2018