Австралийская кухня
 
 
 

 www.food-of-world.ru


 

Австралийская кухня одна из немногих в мире имеет такой разнообразный диапазон блюд, их качество и изобретательность в приготовлении. Однако, даже Австралии потребовалось некоторое время, чтобы преобразиться из пирогов с мясом, бутербродов Вегемит и колбасного рулета до таких блюд, как "сушенное филе кенгуру с увядшей ботвой свеклы и жареным луком".

Кулинарное искусство Австралии начало стремительно развиваться только в 1990-х гг. Но уже тогда оно считалось самым предприимчивым в мире. Каждая столица стремилась иметь у себя целый рой новых ресторанов в стиле «современной австралийской» кухни, во главе с изобретательными поварами и жаждущей наслаждения гедонисткой аудиторией. Такое кулинарное пробуждение обязано своим происхождением двум факторам: богатству пищевых ресурсов страны, которые включает как родные, естественные для Австралии продукты, так и изобилие международных кулинарных традиций, принесенных в Австралию иммигрантами со всех континентов.

Австралия также известна своими свежайшими ингредиентами, без которых невозможно представить себе кухню этой страны: например, даров моря, местных фруктов, говядины и мяса ягненка, так же ее сыров мирового класса. Как и Италия и Франция, Австралия может быть разделена на области, которые знамениты своими специфическими продуктами, например, такими как сливки с Острова Кинг, Сиднейские скальные устрицы, манго Боувена, ракушки Коффин Бэй, тасманский лосось, и иллабо - вскормленный молоком ягненок. Каждая область имеет свои признанные как в Австралии, так и почти во всем мире особенности, которые обязательно должны попробовать путешественники.

Но в Австралии никогда не забывают и коренную кухню, называемую 'bush tucker'', что дословно можно перевести как «пища с куста», которая включает в себя традиционные продукты типа муки и воды, приготовленной на углях походного костра так, чтобы получился хлеб называемый «дампер», чай из походного котелка и мясо местных животных.


Оригинальные продукты

Мясо в австралийской кухне







Распродажа - Уникальная регистрация фирм с бухгалтерским сопровождением.
 
     
2018