Быстрый салат из цветной капусты
 
 
 

 www.food-of-world.ru


 

Цветная капуста впервые была выращена в Сирии. Именно в этой стране впервые стали культивироваться поля данного овоща. В дальнейшем он попал на остров Крит, а потом в Италию, и только после этого в Европейские страны. На российской территории цветная капуста возникла только после того, как был выведен сорт овоща, обладающего высокой устойчивостью к холодам.

Польза салатов из цветной капусты

Цветная капуста применяется для приготовления супов, рулетов, запеканок, рагу и салатов. Приготовить быстрый салат из цветной капусты под силу каждому.

Главным преимуществом применения данного овоща является большая польза для организма. В цветной капусте содержится целый перечень витаминов: А, группы В, С, РР и др. К тому же в ней присутствует калий, полезный для сердечной системы, и кальций, фосфор, йод, марганец, железо.

Особенно важно, чтобы в цветной капусте присутствовал легко усваиваемый белок. Он в свою очередь имеет в составе редкий витамин метионин – важная аминокислота, которая не производится организмом человека, но очень полезна для здоровья. В этом осеннем овоще присутствует много клетчатки, что особенно важно для людей, придерживающихся диеты, а также для детей. Клетчатка капусты быстро усваивается, благоприятно влияет на работу ЖКТ.

Рецепты салатов

С учетом большого количества полезных свойств данного овоща, каждой хозяйке необходимо уметь готовить вкусные салаты с цветной капустой. Так, можно приготовить холодный салат, который шикарно подойдет для ужина или горячий изысканный салат с говядиной. Все зависит от наличия времени, продуктов и желания повара.

Цветная капуста с морковкой и брокколи

Это один из самых простых и быстрых салатов из цветной капусты, который очень полезен для организма. Для приготовления нужно подготовить 0,5 килограмма цветной капусты и столько же брокколи, а также 1 крупную морковь. Для заправки используется сок лимона, оливковое масло, чеснок и соль по вкусу.

Сначала подготовьте овощи. Для этого их необходимо сварить. Морковь просто почистить и нарезать кружочками, капусты разобрать на соцветия. Опустите все заготовки в кипяток, проварите около 15 минут. Затем отбросьте все овощи на дуршлаг и промойте прохладной чистой водой.

Теперь приготовьте заправку, смешав в пиале оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок и соль. Переложите овощи в миску и заправьте соусом.

Салат из цветной капусты с крабовыми палочками

Еще один простой рецепт салата с цветной капустой, который можно подавать на праздничный стол. Чтобы его приготовить, возьмите одну головку капусты, пачку крабовых палочек, пару веточек укропа, одну маленькую морковь, консервированный горошек, два куриных яйца, сваренных вкрутую, 2 столовые ложки сметаны или майонеза. Также понадобятся специи и соль по вкусу.

Капусту нужно сварить, морковку, нарезанную кубиками, обжарить. Овощи отправьте в миску, добавьте туда измельченные яйца, нарезанные крабовые палочки, горошек и укроп. Заправьте салат сметаной или майонезом, тщательно перемешайте.







 
     
2024