|
 В результате скандала, разразившегося в США власти штата Калифорния с 1 июля 2012 года запретили подавать фуа-гра. По мнению защитников животных, для приготовления этого блюда используется увеличенная печень уток, получаемая путем насильственного откорма птиц. Это доставляет животным страдания. В результате запрета в оставшиеся дни вокруг этого блюда развернулся настоящий ажиотаж. Несмотря на влетевшие цены, заказов на фуа-гра огромное количество, деликатес ввели в свое меню даже те заведения, в которых его никогда не подавали. Паштет стали добавлять и в основные блюда, и в салаты, и даже в десерты. Стоимость фунта паштета из утиной печени примерно 60 долларов. В ряде стран мира, таких как Швейцария, Великобритания, Чехия, это блюдо уже запрещено.
|
